На 11 процентов в годовом выражении выросли в России продажи кофе на вынос. Об этом сообщило издание «Коммерсантъ» со ссылкой на данные «Платформы ОФД».
В то же время средний чек увеличился на 12 процентов, до 197 рублей. В премиальных сетях повышение дошло до 310 рубля.
Отмечается, что причиной такой ценовой динамики стала ситуация в Бразилии и Вьетнаме. Из-за неурожая в этих двух странах биржевые цены на необжаренный кофе поползли вверх. Например, бразильская арабика поднялась до четырех долларов за фунт, хотя в прошлом году речь шла о 2-2,4 доллара.
Что касается потребления данного напитка в России, то оно сохраняется на невысоком уровне. Если в Европе и США оно доходит до пяти-семи килограмм на человека, то в РФ соответствующий показатель равен полутора килограммам.
В начале апреля появился прогноз о 40-процентном подорожании кофе в России в 2025 году. Это станет результатом засухи, с которой столкнулись бразильские производители. Кроме того, скажутся растущие издержки на логистику, дисбаланс глобального спроса и предложения и истощение запасов.
